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它是“绿叶菜王”!农历九月吃它,润秋燥防感冒!

发布者:admin    来源:绍兴安康寺    时间:2018-10-24

     农历九月,天气渐冷,正是芥蓝收获的最佳时期。此时的芥蓝营养品质和风味俱佳,对预防秋燥和感冒都很有益处。爱吃芥蓝的朋友们赚到啦,吃芥蓝好处真是多的不得了!

 

    芥蓝,营养界的“绿叶菜王”

 

    芥蓝,又名绿叶甘蓝、芥兰,味甘、辛,性凉,中医认为其具有解毒利咽、顺气化痰、平喘、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。它原产于我国南方,由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

 

    苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

 

    富含有机碱

    这使芥蓝带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

 

    含有抗癌物质硫代葡萄糖苷

    芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是十分强大的抗癌成分,经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,还能抗癌抗氧化,给32个赞。

 

    膳食纤维

    芥蓝含有比较多的膳食纤维,所以对于我们可能出现的便秘有很好的助消化作用,同时还能软化血管,对降低人体的胆固醇含量也是有用的。

 

    富含多种营养物质

    芥蓝富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜,苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。芥蓝是补钙能手,每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。

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