公告:

辣酱烧茄子

发布者:admin    来源:未知    时间:2018-07-10

 

 

    食材

 

    圆茄子、豆干、香菇、青椒、辣椒酱

 

    [ 做法 ]

 

    豆干切细条,香菇切薄片,青椒切段

 

    茄子切成细条

 

    热锅起油,下入豆豉、辣椒酱炒香

 

    下入香菇片、茄一起煸炒

 

    炒制茄子变软放入豆干、青椒

 

    撒上适量熟芝麻翻匀即可

 

    茄子切成细条更容易入味,茄子接触到空气容易变黑,速度要快;炒的时候用铲子煎压是一个让茄子快熟的方法。

 

    今天的茄子比较嫩,所以没有去皮;没有圆茄子可以用长茄子,两种茄子所含的水分略有不同,所以口感也会有一点差异,这个可以看个人喜好选择。

 

    圆茄子硬一点,炒着吃或者是炖着吃不容易烂;长茄子软一点,蒸着吃或者拌着吃很不错。

设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
浙ICP备10005008号 本站通用网址:http://www.ankangsi.cn
建议使用IE8以上版本浏览
技术支持:菩萨在线

浙公网安备 33060302000254号