素食推荐:凉拌手撕双色甘蓝

发布者: admin     来源: 绍兴安康寺     时间: 2019-05-11

材 料:

绿甘蓝1/4个,紫甘蓝1/4个,花椒粒1小勺,生抽1大勺,香醋1大勺,盐适量,素蠔油1小勺,植物油2大勺,香油1小勺


步 骤:

1、将两种甘蓝的菜叶洗净,用手撕成块(不要硬梗部分)。

2、撕好的甘蓝焯水,变色立即捞出入冷水,沥干水份。

3、放入拌菜盆中,在拌菜里面加入生抽、素蠔油、香醋、盐、香油。

4、起锅,放入适量色拉油,小火烧至7成热时放入花椒粒,待花椒变黑时捞出花椒扔掉,关火。

5、将油浇在菜上,拌菜拌匀即可装盘。


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