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健康素材|野山椒蒸冬瓜

发布者:admin    来源:绍兴安康寺    时间:2018-12-27

    原料:冬瓜、野山椒、素蚝油。

 

    做法:

    1、冬瓜切厚片,整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

    2、起锅热少许油,爆香姜末、野山椒,并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味,煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上,放入蒸锅蒸5——10分钟,取出后倒出盘中多余的水分。

    3 、另起锅热少许油,倒入约两大匙素蚝油,略烧后,用生粉勾簿芡,最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

 

    提示:

    1、冬瓜不用去皮,否则蒸出来的容易烂。

    2、冬瓜蒸完后,一定要控干盘中的水分。

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