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素食推荐:豆豉蒸鲍菇

发布者:admin    来源:绍兴安康寺    时间:2017-09-11

 

    主料:杏鲍菇200克、豆腐1块、红甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陈皮1块、香油1小匙
 
    调味料:酱油膏1大匙、糖1小匙
 
    做法:
 
    1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;
 
    2、红甜椒汆烫去皮、去籽,切片备用;
 
    3、陈皮洗净剁碎;
 
    4、豆豉泡软后,剁碎备用;
 
    5、取盘,先放一片煎好的豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重复此步骤至材料用完为止;
 
    6、调味料和陈皮碎混合拌匀,淋入摆好盘的豆腐、杏鲍菇片上;
 
    7、放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出;
 
    8、先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。
 
    小贴士:
 
    杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名。
 
    杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
 
    清炒杏鲍菇土腥味儿重,那么杏鲍菇与豆豉的混搭,将给您带来不一样的享受!

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